佐伯児童館にて味噌教室が開催されました!

平成27年2月6日(金)佐伯児童館にて、佐伯地区社協主催の味噌づくり教室が開催されました!
a0279629_1473890.jpg


今回は母ちゃんの会から酒井智江さんを講師に迎え、子育て中のお母さんを対象に行われました!
a0279629_14113940.jpg

まずは味噌についての講義から。味噌を食べた時の効能や、味噌にまつわる豆知識などの話。

いよいよ味噌づくりの開始です!
まずは一晩水につけたあとに、ゆでた大豆をビニール袋に入れてつぶしていきます。大豆のゆで加減は親指と小指でつまんで、大豆がつぶれるぐらいしっかりゆでて下さい。空き瓶や、すりこぎの棒などを使いつぶしていきます。
a0279629_14153323.jpg


次に、つぶした大豆と麦麹を愛情込めて混ぜていきます。
a0279629_14164699.jpg


続いて混ぜたものを団子にしていきます。
a0279629_141928.jpg


最後に袋に空気が入らないように詰めていきます。
a0279629_14374366.jpg


参加者全員で作った味噌と一緒に記念撮影!
a0279629_14422029.jpg

みんなの笑顔から教室の楽しさが伝わってきます!
味噌が完成した頃に、「また集まって味噌玉作りをしたいなぁ」と話も盛り上がっていました!

今回は二人一組で味噌を作ったのですが、人それぞれ手に着いている常在菌によって、味噌の味が変わって来るそうです!味噌が完成した時に食べ比べしてみても楽しそうですね!
みなさんもぜひご家庭で「手前味噌」作ってみてはいかがでしょうか?
[PR]

by shokunomachi | 2015-02-06 15:42 | Comments(0)
line

大分県佐伯市は食育を中心に、あらゆる分野において、食の魅力を発信、活用することによるまちづくりに取り組んでいます。


by shokunomachi
line