子育てママさん、魚料理にチャレンジ!

平成25年6月29日(土)漁村女性グループ「めばる」による魚料理教室が佐伯市和楽で行われました。大分市で人気のシュガーズキッチンの園田寿さんを講師にお迎えして「おいしい!かんたん!きれい!」をテーマに、子育て中の忙しいママさんが、簡単においしくできる「アジのソテー、ごまだし・アーモンドソース」「ごまだしチャウダー」「ごまだし・ピサラ」の3種類をつくりました。
                       (ごまだしをすべての料理に使います)
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まずはおなじみ、アジの3枚おろしに挑戦。アジを多めに準備し、全員にやっていただきました。
                      (めばるのメンバーが各テーブルについて指導)
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参加した子育て中のおかあさんは、はじめて魚をおろす方も多く、メバルのメンバーの指導のもと、苦戦をしていたようです。
                     (魚料理教室の必需品・使った人はいませんでした)
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野菜の調理に入るともなさん手際よく、盛り付けも手慣れたもので、グループでわきあいあいとおしゃべりしながら、約1時間で完成しました。
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「めばる」の代表の桑原政子さんは、「魚は調理してわかるように切ると血がでます。その命を私たちはいただいています。だから食材に感謝して食べてほしい。」といつも言われています。

by shokunomachi | 2013-07-01 14:52 | 講演・研修
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大分県佐伯市は食育を中心に、あらゆる分野において、食の魅力を発信、活用することによるまちづくりに取り組んでいます。


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