第2回南部保健所管内栄養士研修会が行われました!

平成26年10月27日(月)佐伯市保健福祉総合センター和楽調理実習室及び栄養指導室にて平成26年度第2回南部保健所管内栄養士研修会が行われました!
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まず13時に会場に着くと、おいしそうなにおいがします。12時から本日の研修の内容にある「給食施設における県産魚の活用」ということでアジを使った料理の試食を作っている真っ最中でした。
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次に話題提供ということで南部振興局からはシイタケの話、市役所企画課食育推進係からは来月行われる「ホールフードフェスタin佐伯」の紹介、保健所からは料理講習会と講演会のお知らせ。

そしていよいよ給食施設における県産魚の活用~アジを使って~ということで試作品の試食と意見交換が行われました!試作品はこちらです!
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自分も試食させていただいたんですが、どれも美味しかったです!各施設の献立に採用されるとうれしいですね!

そして最後に県産水産加工品の紹介がありました。加工業者の方から商品の紹介と試食。栄養士の方々も自分の調理場での使用を検討するため、積極的に質問をしていました。
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この研修会を通じて地産地消と魚食普及が少しでも広がればいいなと思いました。
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by shokunomachi | 2014-10-28 09:56
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大分県佐伯市は食育を中心に、あらゆる分野において、食の魅力を発信、活用することによるまちづくりに取り組んでいます。


by shokunomachi
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