平成28年度 第8回佐伯人創造塾が開催されました!

平成29年1月28日(土)佐伯東地区公民館にて、平成28年度 第8回佐伯人創造塾が開催されました!
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今回は講師に 井上 果子さん(宮崎市/宮崎大学地域資源創成学部 講師)をお迎えして、「ソーシャル・イノベーションの挑戦:ベトナム農村・農業での無農薬・有機米の生産・販売の取組」というテーマで講演していただきました!
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井上先生はベトナムで生産から加工まで「米の第6次産業化」のプロジェクトを推進しようと国際協力機構(JICA)の助成を得て農村へ入り、「環境に負荷をかけない米をつくることは自分や家族の健康を守る」と説き、有効な栽培方法を伝えました。

同じベトナムの中でも村ごとに状況が違い、どのようなイノベーションを起こしていったのかなど教えていただきました。

今でもベトナムではお米の有機栽培が広がっているそうです!


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by shokunomachi | 2017-01-30 15:26 | 講演・研修 | Comments(0)
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大分県佐伯市は食育を中心に、あらゆる分野において、食の魅力を発信、活用することによるまちづくりに取り組んでいます。


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