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幕内さんがやってくる!~食育講演会のご案内~

平成24年6月29日(金)と30日(土)に、「ベストセラー 粗食
のすすめ」でおなじみの幕内秀夫さんをお招きして「子どもの食と健康」
をテーマに食育講演会を開催します。
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私たちの命の源である『食』について、本当に貴重な話です。
この機会に学んでみませんか?
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by shokunomachi | 2012-06-26 13:29 | 講演・研修

初めての魚料理にチャレンジ!

平成24年6月17日(日)漁村女性グループ「めばる」による
魚料理教室が大分県佐伯市和楽で行われました。
大分市で人気のシュガーズキッチンの園田寿さんを講師にお迎えして
「おいしい!かんたん!きれい!」をテーマに、「カマスのごまだし丼」
「つるりんカマスの中華スープ」「野菜のじゃこディップ」の3種類を
つくりました。
アジの予定でしたが、荒天候のため漁がなくカマスに変更しました。
          (カマスです)
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24名の参加者は5つのグループに分かれ、まずはカマスを3枚におろす
ところから始めました。はじめて魚をおろす参加者も多く、メバルのメンバー
の指導のもと、苦戦をしていたようです。「皮に身が多く残って身が小さく
なった」などの声がとびかう中、みなさん協力してさばいていました。
(めばるのメンバーの指導による三枚おろし)
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参加者は子育て中のおかあさんが多かったようですが、高校生や学校の先生
などさまざまな方が参加されていました。グループごとにわきあいあいと、
おしゃべりしながら、約2時間でできあがりました。
(園田先生(左から2人目)との楽しいトーク)
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普段あまり魚が好きでなかったと言われていた方も、自分で作った魚料理
はおいしいと完食されていました。
みなさん「子どもたちに伝えていきたい!」「色んな人にふるまいたい!」
「魚好きだが、今日の料理のような上品な料理は作ったことがなかった!」
「今日は父の日なので、帰ってお父さんに作ってあげたい!」などの意見が
あり、「また参加したい」とみなさん言われていました。
(きれいに完成)
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「めばる」の代表の桑原政子さんは、魚食普及のために「まだまだ続けて
いきます。」と言われていました。次回を乞うご期待!
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by shokunomachi | 2012-06-19 09:17 | 講演・研修

日本のソウルフード「味噌づくり体験」が行われました!

平成24年6月12日(火)保護者グループ「母ちゃんの会」による
味噌作り体験が大分県佐伯市鶴岡小学校で行われました。
「母ちゃんの会」代表の酒井智江さん他8名の会員が、小学校5年生
に日本のソウルフード味噌の説明を行い、子どもたちは初めての味噌
づくりにチャレンジしました。
材料は大豆と麦とこうじ菌と大豆の煮汁です。
まずは、大豆をスリコギでみんなで協力してすりつぶします。
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次に材料をまぜ、みんなで手でこねていきます。
このときに、自分が食べさせたい人のことを思って、心をこめてこねる
ことがこつだそうです。
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こね終わったら、空気を抜くために軽く叩きつけるように、たるに
入れていきます。
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できあがり!
まだ色が白っぽいですが3ケ月寝かすと味噌の色になるそうです。
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最後にみんなで、味噌の入ったクラッカーと味噌と米粉で作った
パウンドケーキをみんなでおいしくいただきました。
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by shokunomachi | 2012-06-14 13:46 | 講演・研修

「食べることは生きること!」食育研修会が行われました!

平成24年6月5日(火)九州大学大学院 比良松道一助教をお迎えして、
食をテーマにした研修会が大分県佐伯市行われました。
午前中は、佐伯小学校において児童と保護者を対象に、「命とは?」から
「食べること、噛むことの大切さ」などクイズやビデオを交え、ときには
楽しく、ときには感動的に、貴重なお話をいただきました。
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(佐伯小学校で子どもたちや保護者に)

私たちが日ごろあたりまえに食べているものも、気をつけないと
健康にあまりよくないものがあることを、実際の例を示し、わかり
やすく教えてもらい、みんなびっくりしていました。
 昼から食育推進会議のメンバーや佐伯市職員を対象に行われました。
「命は流れである。」流れのなかで色々なものに支えられて私たちは
生きている。そして命は次の世代につながっている。その命に欠かす
ことのできない食材を正しく選び、正しく食べることの大切さを実感しました。
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6月29日(金)及び30日(土)には、ベストセラー「粗食のすすめ」
で有名な幕内秀夫先生をお迎えして、三余館で「子どもの食と健康」を
テーマに食育講演会を行います。本当に来てよかったと思うこと間違い
なしの講演会です。ぜひ、おいでください。
(お問い合わせ先)佐伯市企画課食育推進係 (☎0972-22-4529)
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by shokunomachi | 2012-06-07 16:18 | 講演・研修
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大分県佐伯市は食育を中心に、あらゆる分野において、食の魅力を発信、活用することによるまちづくりに取り組んでいます。


by shokunomachi
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