おいしい食育体験.+*:゚+。.☆風土食物(フード)フェスタ来てね~♪。.:

平成29年12月23日㈯
佐伯市よろうや仲町にて
よろうや仲町の10周年祭に合わせて
美味しい食育体験イベントを開催します^^*

ネーミングも、風土(フード)と食物(Food)と
楽しいものにしています
食育体験しに、遊びにいらしてくださいね
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たくさんの試食試飲、体験ができますので
ご家族お友達と来てくださいね
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# by shokunomachi | 2017-12-16 09:45

「男の料理教室」★「大越婦人部」コラボ料理教室(^^♪

佐伯市「男の料理教室」(代表 増野荘平さん)が
佐伯市大越婦人部と初のコラボ企画として
面白いイベントがあったので、ご紹介します。

今回、男の料理教室さんの希望で、大越地区に出向き
大越婦人部の方々を講師とし、大越の郷土料理やジビエ料理
に挑むことになったとか!?


挑戦するメニューは
★鹿肉のローストビーフ
★しし鍋
★がに汁
★かまど焚きごはん(大越新米)

その時の様子をご覧ください。

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# by shokunomachi | 2017-11-29 16:12 | 食イベント

佐伯にダムカレーがキタ―――――――――――ッ!!

今夏発!!佐伯の食の企画
「佐伯ダムカレー」
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詳しいことが知りたいあなた・・・
ケーブルテレビ佐伯
「さいきほっとタイム」(市政だより)枠の
食育情報発信番組
「佐伯ナチュラル風土(Food)クッキング」
平成29年8月21日(月)~8月27日(日)放映
をご覧あれ!!
8月・9月は2か月にわたって
お送りする内容は・・・

「佐伯ダムカレー」!!
ナビゲーターは、愛称アサミンこと志内亜紗美。
サポーターは、佐伯地域おこし協力隊
(直川地区)中川勇樹&(宇目地区)佐藤恵。
登場の仕方がお笑い芸人みたい!?

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さてさて、
今月紹介するダムカレーは、直川地区の二つの「ダムカレー」
まずは、こちら
直川カントリー倶楽部 クラブハウス内にある
レストランコリーヌさん
直川ダムカレーつけめん
ダムカレーとラーメンのコラボ~

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続いては・・・


直川かぶとむしの湯 鉱泉センター直川内にある

レストラン四季さん
直川ダムカレー
直川ダムの造形を忠実に表現したダムカレー!!

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このたび、佐伯ダムカレーに取り組む!!と
立ち上がったのが、
佐伯地域おこし協力隊のアサミンです。
想いが形になり
その二つの佐伯直川ダムカレーを試食した
アサミンのキメゼリフ・・・

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「間違いない!」太鼓判でました~


二つのダムカレー情報はこちら ^^) _旦~~

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まだまだ佐伯ダムカレー情報を発信!!

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・・・夏の疲れなんて吹き飛ばそう・・・
あなたも私も
佐伯ダムカレー
食べてみてね(*^-^*)

来月9月の佐伯ダムには、
宇目の北川ダムカレーと
弥生床木ダムカレーが登場します。
お楽しみに~157.png162.png169.png171.png
(まちづくり推進課 食育担当 いずみ)


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# by shokunomachi | 2017-08-25 10:31 | 食イベント

熱~い「男の料理教室」が開催されました!

★毎月19日は食育の日★
そんな食育の日に粋な食育事業が開催されたのでご紹介しますね165.png
食の魅力あるまちづくりを推進する事業に対する補助金
平成29年度「佐伯市食のまちづくり推進活動事業」採択された団体
「男の料理教室」(代表 増野 荘平さん・会員15名)が、
平成29年7月19日(水)に佐伯市上堅田公民館で
男の料理教室 弁当の日を開催しました。

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講師は、佐伯市東町にあるフランス料理「ムッシュカワノ」
オーナーシェフ河野辰也さんです。河野シェフは、フランスの三ツ星
レストランや欧州の日本大使館で公邸料理人を務めたことがあり、
佐伯市が誇る食のプロなのです177.png177.png177.png177.png

男の料理教室の活動は6年にもなるそうで、河野シェフが会員の皆さん
の料理の腕前や料理に臨むその姿に対してとても褒めていらっしゃいま
した110.png

 さて、本日みなさんがチャレンジするのは、家族への・・・

162.png162.png179.png179.png愛情弁当162.png162.png179.png179.png
河野シェフは、レシピではなく献立の料理名だけを会員の皆さんに伝え、
会員の皆さんは、今まで学んだことを思い出しつつ、同じ班の仲間と協力
しながら、スムーズに手際よく調理していきます

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食材は、地元佐伯市堅田産の野菜をふんだんに使っています。
例えば、ピーマンに大葉と豚肉を巻いた天ぷらや弁当の彩りになる
のトウガラシの素揚げ。
天ぷら油の温度に負けないくらい熱気とやる気に満ち溢れています166.png177.png

↓↓コリンキーときゅうりの辛子漬け↓↓↓↓
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出来あがった食材を自分たちで詰めていきます。
その盛り付けも愛情たっぷり💛💛💛💛
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(お弁当のおかず)
★厚焼き卵焼き
★うずらの卵入りのクジャク(佐伯の郷土料理)
★佐伯産オクラのごま和え
★鯖の竜田揚げ
★佐伯産ピーマン&大葉豚肉巻き天ぷら
★佐伯産トウガラシ素揚げ
★佐伯産かぼちゃの煮物
★佐伯産ナスとゴーヤの味噌炒め
★佐伯産ごぼうのきんぴら
★鶏そぼろ
★鶏の手羽元から揚げ
★佐伯産プチトマト(赤・黄)
★自家製梅干し
★コリンキー&キュウリのからし漬け


河野シェフに手ほどきを受け、会員の皆さんで盛り付けタイム(*^^)v
教室の皆さんから優しい気持ちを賜り特別に…私も男の料理教室の皆さん
が一生懸命に作ってくれたおかずを泉流に盛り付けさせていただきました。
それがこちらです↓
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私が、卵焼きを162.png162.png162.pngにしてみたところ・・・・
男性陣が、どうやってつくるの??と興味津々(⋈◍>◡<◍)。✧(#^.^#)(#^.^#)(#^.^#)
「卵焼きを斜めに包丁で切ってくるりと回してくっつけると出来上がり!」
と教えると
「おおーーーっ、やってみよう!!♪」と愛するご家族のために♡型
卵焼きを盛っている方もいらっしゃいました。
皆さんが持参した弁当箱に、みなさんが想い想いにおかずを詰めていました。
ミニクジャクの切り口も お見事!!ですよね❕❕
こんな素敵な食の事業って、とてもワクワクしてきます。

最後は、皆さんの合言葉で集合写真(*^^)v
「毎月19日は食育の日!!」と、にっこりパチリ102.png102.png106.png106.png

皆さんの笑顔も食育も
ばっちり172.png172.png172.png172.pngですね♪
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(平成29年7月24日 まちづくり推進課 食育担当 いずみ)



 



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# by shokunomachi | 2017-07-25 11:25 | 食育

佐伯市食育月間イベント「みそサミット」やるで~来てね~!(^^)!

毎月19日は食育の日♪
そして、毎年6月は食育月間の日♪
ということで・・・

佐伯市の食育イベントを開催します101.png113.png

みそに特化したイベント

その名も、
*みそサミット*

こちらのイベントは、佐伯市の地域おこし協力隊の
食育のスペシャリスト二人(鹿野・志内)が味噌の
美味しさ・すばらしさ・偉大さを伝えたくて企画し
ました。

日時:平成29年6月25日(日)
場所:佐伯市道の駅やよい やよいの湯 一階
   バイキングスペース&地下休憩スペース
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みそと――――――――クもやるよ。
佐伯市各地域のお味噌が大集合

親子で楽しめるイベントにしようと。。。
その準備をアサミンこと志内協力隊が鋭意作成中!
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これなにかな~♪楽しみ

あとあと、
みそが入ったダムカレーも販売します。
ダムカレー???
佐伯市の弥生床木ダムを再現したカレーライス
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限定50食
11時から販売です。
お祭り価格の300円

ほかにも・・・

映画「いただきます」の上映や
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一杯したてのお味噌汁の紙芝居もあり…
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手前みそダンスを踊ろうのキッズコーナーや・・・

各地域のお味噌を試食できるコーナーもあり。。。
お出汁はこちらで準備しているので、
あなただけのオリジナルブレンド味噌汁にして
食べてみませんか?

皆様のお越しをお待ちしております!!

(平成29年6月21日 投稿者 いずみ)


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# by shokunomachi | 2017-06-23 11:13 | 食育
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大分県佐伯市は食育を中心に、あらゆる分野において、食の魅力を発信、活用することによるまちづくりに取り組んでいます。


by shokunomachi
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