鶴岡小学校の4年生が「ムダなし食堂」を開催しました!

平成28年3月9日鶴岡小学校にて、4年生が「ムダなし食堂」を開催しました!
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この「ムダなし食堂」は、総合的な学習の時間を使って行われました。まず生ゴミを燃やすために使う金額に驚き、生ゴミの水分を減らすための工夫や、野菜の皮も料理してゴミを減らすための工夫を考えたりなど今まで調べた事を発表しました。

さらに実際にゴミを減らすためのレシピなどを考え、実際に試食もさせていただきました!その料理がこちらです!
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皮つきカレー、栄養たっぷり野菜いため、ふりかけにつながるみそ汁、しっとりふりかけの4品です!野菜を皮ごと使ったり、だしをとったあとの鰹節と昆布を使ってふりかけを作ったりとそれぞれ工夫されたレシピになっています!






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# by shokunomachi | 2017-03-09 15:49 | Comments(0)

平成28年度 第9回佐伯人創造塾が開催されました!

平成28年2月25日(土)佐伯市役所6階「大会議室」にて、平成28年度第9回佐伯人創造塾が開催されました!
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今回は講師に本山 秀樹 氏(大分県/大分市中部保健所由布保健部 部長)をお招きして、「見方を変えて百選百笑」というテーマで講演していただきました。
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一つの物事でも上から見たり、下から見たり見る角度によって感じ方がまるで変ってしまいます。さらに人は知らないうちに物事を見る時にフィルター(思い込み等)をかけてしまっているそうです。フィルターをはずして物事の本質を見極め、時には立ち位置や、角度を変えて物事を見直してみてはいかがでしょうか。








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# by shokunomachi | 2017-02-25 14:00 | 講演・研修 | Comments(0)

平成28年度 第8回佐伯人創造塾が開催されました!

平成29年1月28日(土)佐伯東地区公民館にて、平成28年度 第8回佐伯人創造塾が開催されました!
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今回は講師に 井上 果子さん(宮崎市/宮崎大学地域資源創成学部 講師)をお迎えして、「ソーシャル・イノベーションの挑戦:ベトナム農村・農業での無農薬・有機米の生産・販売の取組」というテーマで講演していただきました!
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井上先生はベトナムで生産から加工まで「米の第6次産業化」のプロジェクトを推進しようと国際協力機構(JICA)の助成を得て農村へ入り、「環境に負荷をかけない米をつくることは自分や家族の健康を守る」と説き、有効な栽培方法を伝えました。

同じベトナムの中でも村ごとに状況が違い、どのようなイノベーションを起こしていったのかなど教えていただきました。

今でもベトナムではお米の有機栽培が広がっているそうです!


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# by shokunomachi | 2017-01-30 15:26 | 講演・研修 | Comments(0)

本匠の水車茶屋なのはなにてそばの試食会が行われました!

平成29年1月25日(水)本匠の水車茶屋なのはなにて、そばの試食会が開催されました!
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今回は新たな新メニューとして4品の試食が行われました。
まずは「五目あんかけそば」
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続いて「ほんじょう鮎そば」
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さらに「山んだしドレッシング」。五目そばのサラダにかけていただきました。
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最後に「山んだし焼肉たれ」。野菜とエリンギと鶏肉で試食しました。
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メニュー名はすべて仮の名前で、4月を目標に今回試食された方々の意見を元にさらに改良していくということです。
新メニューとしてお店に出るのが楽しみですね!


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# by shokunomachi | 2017-01-30 13:45 | 食材 | Comments(0)

直川のレストランコリーヌにて『源六原しし鍋』の試食会が開催されました!

平成29年1月12日(木)直川のレストランコリーヌにて、『源六原しし鍋』の試食会が開催されました!
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今回の試食会は1月13日(金)からの販売に向けて行われました。
3月末までの期間限定で1,500円(税込)で販売だそうです!
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肉がとても柔らかく、臭みもありません!味はすき焼き風で、「みそ」「しょうが」がついており、途中で味を変えたりもでき、
1食で2度、3度とおいしいメニューとなっています!

いいしし肉を仕入れた時でないとできないそうなので、しし鍋を食べに行かれる方は電話予約をおすすめいたします!









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# by shokunomachi | 2017-01-17 10:21 | 食材 | Comments(0)
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大分県佐伯市は食育を中心に、あらゆる分野において、食の魅力を発信、活用することによるまちづくりに取り組んでいます。


by shokunomachi
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