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よろうや仲町10周年祭「食育体験フェスタ」開催されました!(^^)!

平成29年12月23日(土・祝日)
よろうや仲町(佐伯市内町 仲町商店街内)にて
食育イベントが開催されました171.png

その名も・・・
よろうや仲町10周年祭
美味しい!楽しい!
~風土(food)・食物(フード)食育体験フェスタ~
in よろうや仲町
が開催されました!!!

食育体験ブースや食育に関する講演会などがあり
年々多くのお客様のご来場があり
盛大ににぎやかに開催されましたよ ^^) _旦~~
その様子をどうぞ113.png171.png178.png

(↓開会式の様子)
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            (↓菌ちゃん野菜コーナー)
     有機栽培のあれこれや有機野菜の試食もできました( ..)φメモメモ
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       ↑黄色のTシャツは「佐伯市地域おこし協力隊 鹿野翔さん」
   その奥のおひげの方は・・・かの有名な「エコ仙人!?とエコ仙人のお嬢様」

            (↓佐伯のみそ大集合)
       佐伯のみそ9種類集まって、味噌汁の試飲コーナー
      出汁は、いりこ・昆布・干しシイタケで作ったものを
      お好きなみそを溶いてオリジナル味噌汁として試食試飲
      してもらいました!(^^)!
       ※お出しは、佐伯地域おこし協力隊の志内亜沙美お手製      
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     有機農業についてのミニ講演会(講師:地域おこし協力隊 鹿野翔 氏)
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    野草・薬草のあれこれミニ講演会(講師:「野草塾」うんのちえこ 氏)
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    ↓防災食コーナーでにこやかなお客様の笑顔がまぶしい~☆
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   ↓あったか~い佐伯産の生姜ティ&佐伯の甘酒のふるまい(試飲コーナー)
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佐伯市地域おこし協力隊の河野孝志さんが作った
クリスマスケーキにデコレーション&ケーキの試食!!
                     ↓おいしそう~(^^♪

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年々ご来場になるお客様が増えているので
食のまちづくり佐伯が発展しているようで
うれしいなぁ(#^.^#)
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    (↓佐伯市清掃課 リサイクル紙(し)とる?コーナー)
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    (↓野草・薬草試食試飲コーナー)
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    (↓佐伯名産が当たる大抽選会)
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これからも佐伯市では
食のまちづくりを進めていきます(^^♪

(佐伯市 まちづくり推進課 いずみ)


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by shokunomachi | 2018-01-04 13:49 | 食イベント | Comments(0)

「男の料理教室」★「大越婦人部」コラボ料理教室(^^♪

佐伯市「男の料理教室」(代表 増野荘平さん)が
佐伯市大越婦人部と初のコラボ企画として
面白いイベントがあったので、ご紹介します。

今回、男の料理教室さんの希望で、大越地区に出向き
大越婦人部の方々を講師とし、大越の郷土料理やジビエ料理
に挑むことになったとか!?


挑戦するメニューは
★鹿肉のローストビーフ
★しし鍋
★がに汁
★かまど焚きごはん(大越新米)

その時の様子をご覧ください。

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by shokunomachi | 2017-11-29 16:12 | 食イベント | Comments(0)

佐伯市食育月間イベント「みそサミット」やるで~来てね~!(^^)!

毎月19日は食育の日♪
そして、毎年6月は食育月間の日♪
ということで・・・

佐伯市の食育イベントを開催します101.png113.png

みそに特化したイベント

その名も、
*みそサミット*

こちらのイベントは、佐伯市の地域おこし協力隊の
食育のスペシャリスト二人(鹿野・志内)が味噌の
美味しさ・すばらしさ・偉大さを伝えたくて企画し
ました。

日時:平成29年6月25日(日)
場所:佐伯市道の駅やよい やよいの湯 一階
   バイキングスペース&地下休憩スペース
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みそと――――――――クもやるよ。
佐伯市各地域のお味噌が大集合

親子で楽しめるイベントにしようと。。。
その準備をアサミンこと志内協力隊が鋭意作成中!
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これなにかな~♪楽しみ

あとあと、
みそが入ったダムカレーも販売します。
ダムカレー???
佐伯市の弥生床木ダムを再現したカレーライス
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限定50食
11時から販売です。
お祭り価格の300円

ほかにも・・・

映画「いただきます」の上映や
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一杯したてのお味噌汁の紙芝居もあり…
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手前みそダンスを踊ろうのキッズコーナーや・・・

各地域のお味噌を試食できるコーナーもあり。。。
お出汁はこちらで準備しているので、
あなただけのオリジナルブレンド味噌汁にして
食べてみませんか?

皆様のお越しをお待ちしております!!

(平成29年6月21日 投稿者 いずみ)


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by shokunomachi | 2017-06-23 11:13 | 食育 | Comments(0)

いきいきと開催!★佐伯市老連連佐伯支部健康料理教室★

平成29年6月16日(金)、佐伯市「和楽」調理実習室にて
佐伯市老人クラブ連合会佐伯支部主催で
「健康づくり料理教室」が開催されました。
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講師は、栄養士の山中富由美先生です
「腸力」を上げるために・・・
食物繊維について資料に基づいて
たっぷり学びました。
参加者は、佐伯地区各地域のクラブのメンバー
総勢31名。男性メンバーさんも8人いらっしゃいました♪

本日の料理教室のメニューは
☆ゆで豚のからし酢みそ添え
☆小松菜の煮びたし
☆きのことたまねぎのとろり汁
☆フルーツヨーグルト
腸のパワーアップ間違いなしの4品

さぁ!グループごとに分かれて
早速調理開始です。
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ピンクのTシャツを着ている方は、
食生活改善推進協議会のメンバーさんです。
今回の料理教室のグループのリーダーとして
メンバー皆さんのサポートに入ってくれています!!
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各グループで役割分担を決めて・・・
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「私は、ブロッコリーをおいしく茹でますよ~」と・・・


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こちらのグループのはとにかく手際がGOOD!
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食生活改善推進協議会の方々

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「私は、小松菜を切る担当です!!」

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豚肉の切り方を女性から教えてもらいながら・・・(^o^)
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男性同士でも、パパッと作ったお汁をお椀についだり
盛り付けたりネギも添えてバッチリ!!
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「私はフルーツ担当!」もくもくとリンゴをカット!
皮の赤いところは、敢えて残して彩りよく・・・
バナナも切って、ヨーグルトをのせて・・・
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はい、出来上がりです・・・おいしそうです
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みんなで「いただきます!!」
食は、わたしたちの体を作っています。

食事はとても「大事」・・・
このメニュー、早速真似して作ってみようと思いました110.png
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(平成29年6月16日 投稿者:しほね~110.png110.png110.png


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by shokunomachi | 2017-06-19 09:26 | 講演・研修 | Comments(0)

♪母ちゃんの会と鶴岡小学校5年生のコラボ♪~楽しい味噌づくり体験~




平成29年5月17日(水)に、佐伯市立鶴岡小学校の
調理室で、5年生全員による
「味噌づくり体験」
行われました(*^_^*)

この体験を企画してくれたのは・・・

鶴岡地域のボランティアグループ
母(かぁ)ちゃんの会




笑顔の花が咲く~お母ちゃんたち~(^o^)イエイ
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鶴岡小学校5年生全員がクラスごとに総合的な
学習の一環として
みそづくり体験&みその学習をしました♪
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子どもたちがちゃんの会
酒井智江さんのお話を熱心に聞いていますよ(^^)

・・・どんなお話をしてるのかな?

みその作り方やみその栄養についてのお勉強!
みそ
ってすごい!↓
からだにいいんだね(^^)
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ここで、クイズです!!デーデン♪♪
《Question問題!》

こちら、なんと読むのでしょうか???

「御御御付け」
??おんおんおんつけ??
ブーーーーーッちがいまーす!


正解は・・・

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でした!
いわゆる、「お味噌汁(みそしる)」のことなんです♪
こんなことも学習していました。

では、早速「みそづくり」体験といきましょう!


材料の大豆、麦、こうじ菌
大きな器の中にドーーーーーーン!
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そしてそして・・・
これらをみんなで力を合わせて
162.png126.pngおいしくな~れ111.png110.png173.png
と声をかけながら混ぜ合わせます。

こねこねこねこね~
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まるめてまるめて
野球ボールみたいに手の中で丸めて
みその保管容器の中に投げ入れます。

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            なぜかというと
             空気を抜くため!


これは、みそを詰めた隙間(すきま)に、
ばい菌などが繁殖(はんしょく)しないように
するためなんですって。

こんな感じ
これらを、平らになるように体重をかけて押し込んでいきます!

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よいしょ よいしょ
あっ!!アサミンこと志内亜紗美さん
(地域おこし協力隊)
もいる~♪

もちろん母ちゃんの会のお母さんも優しく教えてくれて・・・


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この日は、なーーーんと、マスコミ社が6社も
来てくれてます。
インタビューを受けている子どもも元気よく
「楽しい113.png171.png178.pngとカメラに向かって堂々と
話していますよ172.png

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子どもたちから活発な意見や感想も出ました。
「発酵前のみそも美味しかった」・・・味見したのかな(^^)
「みその香りがよかった」・・・みそ好きになったかな(^^)
「みんなでボールみたいにして投げたのが楽しかった」
おもいっきり投げてました。
スナップきかせて投げ入れてた子も(^^)/


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なんだか、担任の先生も楽しそう~


今日作ったみそは・・・
1ヶ月後には完成するそうです。

そのみそを使って、調理実習や学習にいかすそうです。
各家庭にもお持ち帰りもするそうですよ(*^_^*)


子どもたちが作った みそ たべたいなぁ

・・・・・・最後に・・・・・



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早く食べたいなぁ~と、
そんな声が聞こえてきたような気がしたよ174.png

・・・「おいしくな~れ!」・・・

(投稿者:食育担当 しほね~でした♪)








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by shokunomachi | 2017-06-06 14:14 | 食育 | Comments(0)

ボンジュール彦岳主催の料理教室が開催されました!

平成28年10月22日(土)西上浦地区公民館にて、ボンジュール彦岳主催の料理教室が開催されました!
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今回の献立は鶏もも肉のステーキソースクレームジャポン、オムレツ、トマトかざりサラダ、ほうれん草とジャガイモスープ、栗ごはんの5品。

男性陣
も頑張っていました!同じ男として心ながらに応援をさせていただきました!
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完成した料理がこちら!
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きゅうりやトマトが飾り切りされており、とってもおしゃれな感じでした!
栗ごはんがお茶碗なのは、お皿が少なかったのでご勘弁ください!

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by shokunomachi | 2016-10-25 09:51 | Comments(0)

しろやま共同保育園の子どもたちが稲刈りに挑戦しました!

平成28年10月19日(水)津志河内の田んぼにて、しろやま共同保育園の子どもたちが稲刈りに挑戦しました!
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6月23日(木)に田植えを行い、台風によって一度は水に浸かったものの、無事に今日の収穫の日を迎えることができました!

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少し田んぼがぬかるんでいて歩くのが大変そうだったけど、あと少し!
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こんなにたくさん採れました!

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今年のお米の味はどうかな?



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by shokunomachi | 2016-10-20 10:11 | 体験学習 | Comments(0)

寿司のまち佐伯市の子どもたちが握り寿司に挑戦!

平成26年3月27日(木)、佐伯児童館において、寿司のまち佐伯市ならではの体験「子どもにぎり寿司教室」が行われました。これは、佐伯市の食材のすばらしさを知ってもらうために、さいき母親クラブが主催したもので、100名を超える親子が参加しました。
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亀八寿司の方々の指導で、ぎこちない手つきで6カンのお寿司を握りました。
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できあがったお寿司は、児童館の庭にある桜の木の下でみんなで食べました。自分で握ることで、魚の命をいただくことへの感謝気持ちを感じてくれたのではないでしょうか。
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by shokunomachi | 2014-03-27 11:25 | 体験学習 | Comments(0)

家族でカワハギ料理にチャレンジ!

平成26年3月22日(土)Heart Warm(代表:久野由香)主催、今が旬の魚「カワハギ」の料理教室が佐伯市和楽で行われました。
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最初に、講師の中島さんによるカワハギの皮のむき方からさばき方のデモンストレーションがあり、参加者は簡単に皮がむけることにビックリしていました。
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家族に分かれて挑戦です。小型の魚なので、子どもたちも参加。
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なんと、マイ包丁を持ってきている子供さんもいました。さすが、佐伯の子どもです。
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刺身の完成。ほかにカルパッチョやガーリックソテーも作りました。
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こうして、自分で調理することで、私たちは食べ物の命をいただいていることを体感し、感謝の心をもって食べてくれることと思います。
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by shokunomachi | 2014-03-25 10:53 | 講演・研修 | Comments(0)

高校生が料理の基本を学ぶ!

平成26年3月20日(木)佐伯市の和楽で高校生を対象にした料理の基本を学ぶ「高校生自活応援講座」第2回が行われました。
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今回もフランス料理ムッシュカワノのオーナーシェフ河野辰也氏の指導で、ご飯の炊き方やみそ汁の作り方だけでなく、ホウレンソウのおひたし、オムレツ、鳥もも肉のステーキに挑戦。
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オムレツはプロのテクニックを学び、きれいな形に仕上げていました。
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どれも短時間で簡単にできて、しかもおいしい。
これから故郷佐伯を離れ一人暮らしをする参加者。
みんな自炊を楽しんでくれるのではないでしょうか。
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by shokunomachi | 2014-03-20 14:41 | 講演・研修 | Comments(0)
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大分県佐伯市は食育を中心に、あらゆる分野において、食の魅力を発信、活用することによるまちづくりに取り組んでいます。


by shokunomachi
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